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「我要成为VIP」
| wywywy8511 发表于 2012-8-23 22:53 只看TA 1楼 |
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[转帖] 家烧小龙虾[10P] 外面的小龙虾虽然味道好，但是吃的总是多少担心些卫生问题，自己烧最安全。第一步骤：给小龙虾好好的洗刷刷，洗刷刷...去掉虾肚线，扭掉小龙虾的脑袋，然后用洗洁精给每只小龙虾刷刷，再用清水漂洗N遍。。。  ?143第二步骤：漂洗N遍，自我感觉已经干净了的小龙虾，放进开水里煮一道，充分杀死各种寄生虫（自我安慰吧） 放几片生姜、老酒，一起煮，可以去腥味。煮开了，马上把小龙虾捞起来，不要煮的时间过长，虾肉都抽了就不好吃了。  ?172第三步骤：捞起来小龙虾立即用冷水冲洗，这样是为了小龙虾的肉质更Q有弹性。  ?148 ?191准备作料：花生米、白芝麻、香叶、花椒、八角2颗、桂皮一小段。  ?112小尖椒、蒜、生姜、小葱段。  ?971.锅里先预热油，香辣小龙虾比较费油，油多点，才能把小龙虾爆得比较透。 2.小龙虾爆过油后捞起，把花生米、白芝麻、香叶、花椒、八角、桂皮等放入锅中，爆炒一会儿，充分把各种香料的味道爆出来。 3.放入小尖椒、蒜、生姜、小葱段等混合爆炒，然后把油爆过的小龙虾放入一起翻炒。 4.依次加入盐、鸡精、老酒、胡椒粉，辣椒油、少许生抽，大火翻炒一会儿即可起锅。 香辣小龙虾出锅啦~下饭下酒都不错  ?217另上几道配菜： 笋干炒丝瓜  ?153炒南瓜  ?141四菜一汤大合影  ?192[ 本帖最后由 wywywy8511 于 2012-8-23 22:55 编辑 ] |
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| meng270700432 发表于 2012-8-23 23:11 只看TA 2楼 |
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标题 看着就有胃口 饿了啊!! |
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